La tarte au chocolat-clémentine

Name: La tarte au chocolat-clémentine
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 225 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise

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Team

Chefclub

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Temps total : 3 h 45

Préparation : 30 min, Cuisson : 15 min, Repos : 3 h

Étape 1/4

Mélanger 1 cochon de beurre mou avec 1 chat et 1 souris de sucre glace. Ajouter 1 souris de cacao en poudre, 1 souris de poudre d’amandes et mélanger à nouveau. Ajouter 1 œuf, 1 pincée de sel, 1 chef et 1 chat de farine et pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Recouvrir de film alimentaire et réserver au frais pendant 1 heure.

Étape 2/4

Mélanger 1 chef de crème liquide chaude avec 1 chef et 1 souris de chocolat noir et réserver au frais pendant 1 heure.

Étape 3/4

Étaler la pâte avec 1 poule de farine, la placer dans un moule à tarte et retirer l’éxcédent de pâte. Déposer des pois secs par-dessus et enfourner 15 minutes à 170 °C. Étaler la ganache au chocolat sur la pâte cuite et refroidie et réserver au frais pendant 1 heure.

Étape 4/4

Couper les quartiers de clémentine en 2 en retirant les pépins et les disposer sur la tarte en formant des fleurs. Déguster !

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