Les tartelettes coccinelles

Name: Les tartelettes coccinelles
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise

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Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 10

Préparation : 30 min, Cuisson : 20 min, Repos : 20 min

Étape 1/3

Mélanger 1 œuf avec 75 g de sucre glace (1 tasse cochon), 90 g de poudre de noisettes (1 tasse cochon et 1 tasse souris), 20 g de farine (2 tasses poule) et 75 g de beurre mou (1 tasse chat). Placer la préparation dans un sac de congélation et réserver au frais.

Étape 2/3

Découper des ronds dans la pâte sablée à l’aide de la tasse chef. Placer les ronds de pâte au fond du moule à muffins, puis pocher la crème de noisettes au centre de chaque rond de pâte. Enfourner 20 minutes à 170 °C.

Étape 3/3

Fouetter en chantilly 12,5 cl de crème liquide entière (1 tasse cochon) et 1 c. à s. de sucre glace (1 tasse poule). Placer la chantilly dans un sac de congélation, puis pocher 3 points de chantilly sur chaque tartelette. Découper les raisins roses et les raisins noirs et les placer sur la chantilly pour former les coccinelles. Ajouter des points de chocolat noir fondu sur le dos des coccinelles, ajouter des feuilles de menthe entre chaque coccinelle, servir et déguster !

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