Le croque saumon de la Saint Valentin

Name: Le croque saumon de la Saint Valentin
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 300 poireaux; 1 huile d'olive; 1 œuf; 4 fromage frais; ciboulette; sel et poivre; 4 pain de mie; 4 pavé de saumon; 4 jaunes d'œufs; 2 pain de mie

Le saumon flirte avec le poireau

4.4

20 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 45 min

Préparation : 25 min, Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes

300 poireaux

1 huile d'olive

1 œuf

4 fromage frais

ciboulette

sel et poivre

4 pain de mie

4 pavé de saumon

4 jaunes d'œufs

2 pain de mie

Étape 1/4

Faire cuire les poireaux dans une poêle huilée, puis les séparer en 4. Former un creu au centre de chaque tas à l’aide d’une cuillère en bois, puis ajouter un quart de blanc d’œuf au centre. Laisser cuire à l’étouffée quelques minutes.

Étape 2/4

Mélanger le fromage frais, la ciboulette ciselée et assaisonner de sel et de poivre. Découper 4 tranches de pain de mie en forme de cœur, étaler une cuillère de fromage frais et déposer les nids de poireaux par-dessus. Réserver.

Étape 3/4

Inciser les pavés de saumon dans leur longueur en laissant l’extrémité attachée. Rouler chaque morceau vers l’intérieur de manière à former un cœur, puis les déposer sur les nids de poireaux. Déposer un jaune d’œuf au centre de chaque cœur, puis enfourner 10 minutes à 180 °C.

Étape 4/4

Couper 2 tranches de pain de mie en triangles, replier les coins vers le centre pour former un cœur, puis sécuriser le tout avec un cure-dents. Faire toaster, puis déguster avec les cœurs de poireaux !

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