Parmentier Trompe-l’œil

Name: Parmentier Trompe-l’œil
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 7 carottes; 4 pommes de terre; 100 g de beurre; 150 g de bœuf haché; 100 g de mozzarella râpée; Persil; Sel et poivre

Va-t'il tromper vos papilles ?

4.8

25 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes

7 carottes

4 pommes de terre

100 g de beurre

150 g de bœuf haché

100 g de mozzarella râpée

Persil

Sel et poivre

Ustensiles

Film alimentaire

Étape 1/3

Peler les carottes, les cuire dans de l’eau salée puis les râper. Former des disques de carottes sur du film alimentaire.

Étape 2/3

Peler les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée puis les écraser en purée avec le beurre. Ajouter le bœuf haché, la mozzarella râpée, du persil ciselé, du sel et du poivre.

Étape 3/3

Déposer une boule de ce mélange sur chaque disque de carotte puis former une grande boule à l’aide du film alimentaire. Décorer les boules avec des feuilles de clémentines puis déguster !

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