Tarte fleur roses

Name: Tarte fleur roses
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de bœuf haché; 1 oignon rouge; 3 pâte feuilletée; 4 œufs; 20 cl de crème fleurette; Persil; Sel et poivre

Ça sent bon en cuisine

4.6

25 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes

200 g de bœuf haché

1 oignon rouge

3 pâte feuilletée

4 œufs

20 cl de crème fleurette

Persil

Sel et poivre

Ustensiles

1 baguette

1 plat à gratin

Étape 1/4

Mélanger le bœuf avec l’oignon émincé, du persil ciselé, du sel et du poivre. Découper 5 disques identiques dans une première pâte feuilletée et dessiner des traits parallèles sur 2 côtés opposés de chaque disque à l’aide des dents d’une fourchette.

Étape 2/4

Aligner les 5 disques en les faisant se chevaucher et en superposant les traits des disques. Former une rigole au centre de la bande formée à l’aide de la baguette puis étaler la moitié de la viande par-dessus.

Étape 3/4

Enrouler cette bande sur elle-même dans la largeur pour former un petit boudin. Couper ce boudin en 2 et déposer chaque moitié debout, l’extérieur vers le haut. Retourner légèrement les bords pour donner forme aux roses. Recommencer avec une autre pâte feuilleté.

Étape 4/4

Placer la dernière pâte dans le plat et déposer les roses par-dessus. Mélanger les œufs, la crème et du persil ciselé puis verser ce mélange dans le plat. Enfourner 20 minutes à 170 °C puis déguster chaud.

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