Saucisse purée roulée

Piquer les saucisses avec les piques à brochettes, les faire cuire à l’eau bouillante. Couper l’oignon en morceaux, faire caraméliser les morceaux d’oignon, étaler l’écraser de pomme de terre à l’aide du plat en pyrex puis verser les oignons caraméliser par-dessus. Rouler une saucisse dans une partie de l’écrasé de pomme de terre, répéter l’action avec les autres saucisses.

Casser et battre les œufs dans une pipette, couper les poivrons rouges et verts en morceaux. Faire cuire les poivrons à la plancha, saupoudre d’épices Chefclub pour légumes former 2 carrés de poivron puis dessiner un carré avec l’œuf dans la pipette en englobant un carré de poivron, répéter l’action avec l’autre carré de poivron. Répéter l’action 4 fois. Enrouler une brochette de saucisse dans l’omelette, répéter l’action avec les autres saucisses.

Faire fondre la mozzarella râpée dans une casserole, parsemer de ciboulette puis enrouler des filaments de mozzarella autour des brochettes de saucisse. Servir avec une sauce de votre choix et un peu de salade et tomate puis déguster.