La panna cotta d’Halloween

Name: La panna cotta d’Halloween
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 kiwis; 12 feuilles de gélatine; 50 cl de lait; 50 cl de crème liquide; 30 g de sucre; 6 myrtilles; 45 cl de coulis de framboises; 1 vide-pomme; 6 bols; 6 assiettes; 1 cure-dent; Film alimentaire

Ce dessert vaut le coup d’œil

4.7

81 avis

Team

Chefclub

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Temps total : 20 min

Préparation : 20 min

Description

La recette est prévue pour 6 panacottas, cependant la vidéo ne montre que 3 panacottas.

Ingrédients pour 6 personnes

2 kiwis

12 feuilles de gélatine

50 cl de lait

50 cl de crème liquide

30 g de sucre

6 myrtilles

45 cl de coulis de framboises

1 vide-pomme

6 bols

6 assiettes

1 cure-dent

Film alimentaire

Étape 1/3

Couper 6 rondelles de kiwi. Avec un couteau, détailler 1 disque dans chaque rondelle puis en retirer le cœur à l’aide du vide-pomme.
Tapisser les bols de film alimentaire et poser 1 rondelle de kiwi dans chacun d’entre eux. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un saladier plein d’eau.

Étape 2/3

Porter à ébullition le lait et la crème puis ajouter le sucre et la gélatine hors du feu. Verser le mélange dans les bols en maintenant les rondelles de kiwi pour qu’elles restent au fond. Réserver 3 h au frais.

Étape 3/3

Démouler chaque bol au milieu d’une assiette. Placer une demi-myrtille au centre des rondelles de kiwi. Verser du coulis de framboises autour de chaque panna-cotta puis dessiner des rayons tout autour à l’aide du cure-dent.
Déguster sans trembler !

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