Bunte Paprika-Quiche

F├╝r mehr Farbe auf demm Teller! ­čîł

15 Minuten - 6 Personen

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Zutaten

2 gelbe Paprikas

2 gr├╝ne Paprikas

2 rote Paprikas

1 M├╝rbeteig

200g Schinkenw├╝rfel

1 EL Dijon Senf

200ml Sahne

3 Eier

300g geriebener Mozzarella

12 Kirschtomaten, gelbe und rote

Basilikum

Salz und Pfeffer

1. Ober- und Unterteil der Paprikas mit 2 cm Dicke abschneiden. Mitte in kleine W├╝rfel schneiden.

2. M├╝rbeteig in Form legen und mit Gabel einstechen. Paprika- und Schinkenw├╝rfel auf den Teig geben. Sahne, Senf, Eier, Salz und Pfeffer vermengen und auf den Teig geben.

3. Die Paprikascheiben mit Mozzarella bestreuen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Zusammen mit der Quiche im Ofen bei 170┬░C 30 Minuten backen.

4. Aus dem Ofen entnehmen und Paprikascheiben auf die Quiche legen. Jeweils eine Kirschtomate in die Mitte der Scheiben legen, mit den Farben je Paprika abwechseln. Basilikumbl├Ątter dar├╝ber geben und genie├čen.

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