Knuspriges und zartes Rib-Eye-Steak!

In einem gegrillten Käsesandwich gewickelt, das Beste aus beiden Welten für Deinen Gaumen. 🥪🧀

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Gesamtzeit : 285 Minuten

Vorbereitung : 15 Minuten und Kochzeit : 270 Minuten

Zutaten für 8 Personen

4 Rinderippchen

16 Knoblauchzehen

120g Chefclub Grillgewürz

40g brauner Zucker

10g Salz

60ml Olivenöl

Laib Brot

Block Cheddar

4 Jalapeños

4 EL Butter

250g Mozzarella

Schnittlauch

Chips

elektrische Grillplatte

Knoblauchpresse

Spieße


Etappe 1/2

Jeweils 4 Knoblauchzehen auf einen Spieß stecken, einen Schlitz in die Rippchen schneiden und den Spieß hindurch stecken. Spieß entfernen, sodass der Knoblauch stecken bleibt. Grillgewürz, Salz und Zucker mischen und mit Olivenöl in die Rippchen reiben. Für 2 Stunden kühl stellen. Dann für 4,5 Stunden bei 110 °C im Backofen garen.

Etappe 2/2

Eine Scheibe brot längs halbieren, ein Stück Cheddar in derselben Größe auf die Grillplatte legen, schmelzen lassen, dann Jalapeno Scheiben und Brot darauf legen. Mit der Knoblauchpresse 1 EL Butter auf die Oberseite geben und verstreichen, dann die Butterseite anbraten. Mit Mozzarella bestreuen und schmelzen lassen. Ein Rippchen an das Ende des Sandwiches legen, Knochen entfernen und den Käse drumherum wickeln. Wiederholen. Mit Schnittlauch und Chips servieren, genießen!