Auflauf-Pastetchen

Kartoffeln im Schlafrock

Gesamtzeit : 20 Minuten

Zutaten für 2 Personen

2 Kartoffeln

1 Kugel Mozzarella

1 rechteckiger Blätterteig

2 Scheiben Schinken

2 Eigelbe


Utensilien

1 Backblech

Backpapier


Etappe 1/3

Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.

Etappe 2/3

Den Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen und der Länge nach mit Schinken belegen. In die Mitte jeder Schinkenscheibe eine Reihe Kartoffelscheiben platzieren. Diese dann mit Mozzarella-Scheiben belegen. Die Schinkenscheiben über dem Mozzarella zusammenklappen und das Ganze mit dem Teig einrollen. Anschließend den gesamten Teig zu 2/3 aufrollen.

Etappe 3/3

Den aufgerollten Teig mit Eigelb bestreichen. Das überstehende Drittel des Teigs einschneiden, sodass Streifen entstehen. Diese Streifen über den aufgerollten Teig falten und ebenfalls mit Eigelb bestreichen. In der Mitte durchschneiden und 20 Minuten bei 210 °C im Ofen backen. Warm servieren.

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