Eistorte mit Fruchtdeko

Lecker, sommerlich, erfrischend 😋

60 Minuten - 8 Personen

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Zutaten

Schritte

Zutaten

1 Orange

2 Kiwis

3 Erdbeeren

4 Himbeeren

17 Heidelbeeren

500g Vanilleeis

3 Joghurtbecher Mehl

2 Joghurtbecher Zucker

3 Eier

Âœ Joghurtbecher Sonnenblumenöl

1 Becher Joghurt

1 Pck Backpulver

125g Mascarpone

80g Puderzucker

500ml Sahne

1 Vanilleschote

200ml Rote FrĂŒchte Coulis

200ml Erdbeer Coulis

200ml Passionsfrucht Coulis

9 Johannisbeeren

Vanilleextrakt

1 Spieß

Utensilien

2 Kuchenformen derselben GrĂ¶ĂŸe

Frischhaltefolie

1 elektrisches HandrĂŒhrgerĂ€t

1 Gefrierbeutel

1. Eine Kuchenform mit Frischhaltefolie bedecken. 1 Scheibe Orange, 4 Scheiben Kiwi, 4 Scheiben Erdbeeren, 4 Him- und 8 Heidelbeeren auf die Form geben und mit Vanilleeis bedecken. Dieselben FrĂŒchte auf dieselbe Art auf das Eis legen und 1 Stunde ins Gefrierfach geben.

2. Mehl, Zucker, Eier, Sonnenblumenöl, Joghurt, Vanilleextrakt und Backpulver vermengen. Teig in die zweite Form geben, am Besten davor etwas Mehl in die Form streuen, dann 25 Minuten bei 175°C backen. Sahne mit Mascarpone, Puderzucker und der Vanilleschote aufschlagen und in den Gefrierbeutel fĂŒllen.

3. 1 Erdbeeren halbieren und jede HĂ€lfte in feine Streifen schneiden. Schneiden in eine lange Linie legen, sodass sie sich leicht ĂŒberschneiden und um sich selbst rollen. Mit der Kiwi auch so vorgehen und um die Erdbeer-Blume rollen.

4. Kuchen halbieren und Eisscheibe auf die Unterseite legen, Oberseite darauf legen. Mit Sahne bedecken, dafĂŒr den Gefrierbeutel wie einen Spritzbeutel nutzen. An den Rand mehrere Streifen ziehen und mit dem Spieß ein Gitter am Kuchenrand hochziehen. 9 Sahnekugeln kreisförmig darauf geben und jeweils mit einem Löffel zur Mitte glattziehen. FrĂŒchte-Coulis hineinfĂŒllen. Die Frucht-Blume in die Mitte geben und mit dem restlichen Obst dekorieren.

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