Käse-Croutons auf Salat

In der praktischen Toast-Schüssel



Gesamtzeit : 20 Minuten

Zutaten für 4 Personen

12 Scheiben Toastbrot

3 Scheiben roher Schinken

3 Scheiben Schinken

3 Scheiben Emmentaler

75 g geriebener Mozzarella

Butter

1 Ziegenkäse

50 g Mehl

3 Eier

50 g Paniermehl

Pflanzenöl

150 g Speckwürfel

6 Kirschtomaten

150 g Feldalat


Etappe 1/4

3 Käse-Schinken-Sandwiches machen mit jeweils 1 Scheibe rohem Schinken und 25 g Mozzarella zwischen 2 Toastscheiben. Mit Schinken und Emmentaler ebenso 3 Sandwiches machen. Die Sandwiches diagonal halbieren.

Etappe 2/4

Eine große Schüssel mit den Sandwichhälften auslegen, sodass es keinen freien Raum zwischen den Sandwiches gibt. Mit geschmolzener Butter bestreichen und eine kleine Schüssel darauf geben, sodass die Sandwiches sich nicht mehr verschieben können. Im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.

Etappe 3/4

Den Ziegenkäse in 6 dicke Scheiben schneiden und halbieren. Die runden Seiten aneinander legen, sodass Schmetterlinge entstehen. 20 Minuten ins Gefrierfach legen und anschließend panieren. Hierfür in Mehl, verquirltem Ei, und Paniermehl wenden und frittieren.

Etappe 4/4

Speck anbraten. Die Sandwichschüssel freistellen, angemachten Salad hineinfüllen, gebratenen Speck und Ziegenkäse-Schmetterlinge darauf geben.

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