Rezepte Cordon bleu-kroketten

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  1. Drei quadratische Stücke Frischhaltefolie zuschneiden, je ein Hähnchenfilet auf ein Stück Folie legen und die Filets plätten. Das Fleisch salzen und pfeffern, dann je mit einer Scheibe Schinken und zwei Scheiben Emmentaler belegen.

  2. Das belegte Fleisch zu Rouladen aufrollen, dann 20 Minuten ins Gefrierfach legen.

  3. Die Frischhaltefolie entfernen und die Rouladen panieren. Dazu nacheinander in den geschlagenen Eiern und dem Paniermehl wenden.

  4. Die Cordons bleus 5 Minuten lang in heißem Öl frittieren, dann abtropfen und sofort mit Salatblättern garniert servieren.

Schon fertig!

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