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Rezepte Gefüllte Tomate auf Kartoffelbeet

Gefüllte Tomate auf Kartoffelbeet! Mit Käsekruste 😋

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  1. Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und abtropfen lassen. Zu Püree weiterverarbeiten. Eier, Salz und Pfeffer hinzugeben, vermengen und 7 Kugeln aus der Kartoffelmaße formen. In eine runde Auflaufform geben.

  2. Mit einem kleinen Glas kleine Nischen in die Kartoffelkugeln drücken. Oberteile der Tomaten entfernen und das Innere leeren. Die geleerten Tomaten auf die Kartoffelkugeln geben.

  3. Tomatenfleisch mit Rinderhackfleisch, gehackter Zwiebel und Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Aus der Fleischzubereitung 7 Kugeln formen, in die Tomaten geben. Mozzarella zwischen die Tomaten geben und im Ofen bei 180°C 20 Minuten backen.

Schon fertig!

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