Blätterteig-Rolle mit Bratwurst

Und der Pommes-Hack darf nicht fehlen!

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Gesamtzeit : 25 Minuten

Zutaten für 4 Personen

1 Bratwurstschnecke

1 Blätterteig

3 Kartoffeln

2 Eier

50 g geriebener Emmentaler

Basilikum

Dill

Zitronensaft

30 g Zucker

2 Zwiebeln

100 ml Weißwein

Minze


Utensilien

Zahnstocher

Backpapier

1 Dose


Etappe 1/3

1 Bratwurstschnecke in der Pfanne an allen Seiten anbraten. Blätterteig mit einem Nudelholz ausrollen. Die Bratwurstschnecke drauflegen und mit Hilfe von Zahnstochern befestigen. Zu einer Rolle einrollen und mit geschlagenen Eiern und geriebenem Emmentaler bestreichen. 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Etappe 2/3

Zwiebeln mit Zucker in der Pfanne karamellisieren. Mit Weißwein ablöschen und beiseite stellen.

Etappe 3/3

Eine Ziehharmonika-artige Druckform aus einer Dose basteln. Damit Zick-Zack Formen aus gekochten Kartoffeln formen machen. In heißem Öl frittieren und salzen. Währenddessen Minze, Basilikum, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Dill mit Joghurt vermengen. Gemeinsam mit den karamellisierten Zwiebeln auf die Bratwurstschnecke geben. Die Kartoffeln dazu anrichten und genießen.