Schoko-Birne im Schälchen

Knusprig, zart, cremig- Fest der Sinne 😋

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Gesamtzeit : 45 Minuten

Zutaten für 3 Personen

200 ml Sahne

170 g Vollmilchschokolade

100 g Butterkekse

40 g Butter

500 g Zucker

3 Birnen

70 g Zartbitterschokolade

70 g weisse Schokolade

150 g Chefclub Schokocreme


Utensilien

Frischhaltefolie

1 kleine Plastikflasche

1 Mixer

Backpapier

1 elektrisches Handrührgerät

15 Wäscheklammern

3 Schälchen


Etappe 1/5

50 ml Sahne aufkochen und auf 100 g Vollmilchschokolade geben, schmelzen lassen. Restliche Sahne dazu geben, mischen, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde kalt stellen.

Etappe 2/5

Plastikflasche 3 mal einschneiden. Butterkekse mit geschmolzener Butter vermengen und auf die Flaschenteile aufteilen. Auf das Backpapier geben und gut formen. Schokoladenmischung aufschlagen und auf die Keksmischung geben. 1 Stunde frieren.

Etappe 3/5

Zucker schmelzen, 1 L kochendes Wasser dazu geben und leicht köcheln lassen. Birnen schälen und den Strunk von unten entfernen. Die Birnen in das Karamell geben und 30 Minuten ziehen lassen.

Etappe 4/5

Schokoladen jeweils für 1 Minute in der MIkrowelle schmelzen lassen. Scheiben formen auf Backpapier. Das Backpapier nach oben falten und mit Wäscheklammern feststecken. Vorgang 2 mal wiederholen und 30 Minuten kalt stellen.

Etappe 5/5

Birnen abtropfen lassen, 30 Minuten kalt stellen. Die Schokoformen entnehmen. Backpapier von den Schokoscheiben nehmen und 30 Minuten kalt stellen. Birnen mit Schokocreme füllen, in die Schokoschälchen geben und auf die Keksformen setzen.

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