Schoko-Biskuit-Rolle!

Ein bisschen Erdbeer, ein bisschen Lik├Âr? ­čśŹ

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Gesamtzeit : 200 Minuten

Vorbereitung : 120 Minuten, Kochzeit : 20 Minuten und Ruhezeit : 60 Minuten

Zutaten f├╝r 8 Personen

250ml Alchermes Lik├Âr

48 Pavesini Kekse

300g Erdbeeren

6 Eier

240g Zucker

150g Maisst├Ąrke

Vanilleschote

1,2L Milch

200g Zartbitterschokolade

rote Lebensmittelfarbe

Schlagsahne

Minzbl├Ątter


Utensilien

Backform

Frischhaltefolie

Spritzbeutel


Etappe 1/3

Pavesini Kekse in Alchermes Lik├Âr und Wasser einweiche und auf ein St├╝ck Frischhaltefolie legen. Pudding: Milch kochen, Eigelbe mit Zucker verr├╝hren, die Vanilleschoten und die Speisest├Ąrke hinzuf├╝gen. Mit etwas hei├čer Milch verd├╝nnen und zum Kochen bringen. Die Mischung in drei Teile aufteilen, einen mit der Schokolade, einen mit der Lebensmittelfarbe und einen mit der Vanilleschote mischen.

Etappe 2/3

Die drei Cremes auf Frischhaltefolie geben und zu einer festen Rolle formen, f├╝r 1 Stunde in den Gefrierschrank legen.

Etappe 3/3

Erdbeerscheiben auf die Pavesini legen, wie im Video gezeigt eine Rolle formen, f├╝r 30 Minuten in den Gefrierschrank legent. Die restliche Creme in einen Spritzbeutel formen und damit dekorieren. Erdbeeren und Minzbl├Ątter hinzuf├╝gen, dann mit Schlagsahne garnieren. Genie├čen!