Tarte mit Birnen und Eiscreme

Ein wunderbar klassischer Kuchen­čŹź­čŹĘ­čŹÉ

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Gesamtzeit : 60 Minuten

Vorbereitung : 30 Minuten und Ruhezeit : 30 Minuten

Zutaten f├╝r 3 Personen

2 Eier

60 ml Milch

250 g Mehl

10 Packungen Hefe

50 g Mascarpone

100 ml Sahne

20 g Puderzucker

2 Vanilleschoten

Chefclub Vanilleeis

180 g Zartbitterschokolade

200 g Zucker

Mandelbl├Ąttchen

├ľl

3 Birnen


Utensilien

Sparsch├Ąler


Etappe 1/4

F├╝r den Krapfenteig: Eier, Milch, Hefe, Mehl und 50 g Zucker zu einem glatten Teig verr├╝hren und 30 Minuten k├╝hl stellen.

Etappe 2/4

Den Krapfen-Teig in eine Sch├Âpfkelle geben, mit einer zweiten Sch├Âpfkelle zu einer Schale dr├╝cken und in das hei├če ├ľl tauchen. Die Sch├Âpfkellen herausnehmen und das Innere im hei├čen ├ľl ausbacken. Vorgang zweimal wiederholen.

Etappe 3/4

Mascarpone, 100 ml Sahne, Puderzucker und ┬╝ der Vanilleschote aufschlagen. In jede Schale eine Kugel Chefclub Vanilleeis geben. Die Kugel mit Schlagsahne bedecken. Die restliche Sahne erw├Ąrmen, die Zartbitterschokolade schmelzen und mit der hei├čen fl├╝ssigen Sahne vermischen, dann die H├Ąlfte der So├če vorsichtig ├╝ber die Schalen gie├čen, so dass ein Muster entsteht.

Etappe 4/4

Die Birnen sch├Ąlen, das Innere der Birnen aush├Âhlen und dann in regelm├Ą├čige Scheiben schneiden. 1 Liter Wasser mit dem restlichen Zucker und einer Vanilleschote auf kleiner Flamme erhitzen. Die Birnen einige Minuten in dem Vanille-Zucker-Sirup pochieren. Die Birnen vorsichtig auf die Schalen mit der Schlagsahne legen, die restliche Schokoladensauce dar├╝ber gie├čen, mit Mandelbl├Ąttchen bestreuen und genie├čen.