Zucchini-Boote

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Gesamtzeit : 20 Minuten

Zutaten für 6 Personen

3 zucchinis

200 g speck

150 g geriebener mozzarella

9 eier

1 zwiebel

petersilie


Etappe 1/3

Die Zucchinis waschen, längs öffnen und aushöhlen. Das Innere der Zucchinis mit Speck und Zwiebeln in einer Pfanne braten.

Etappe 2/3

Die Mischung in die ausgehöhlten Zucchinis geben. Pro Zucchini-Boot drei Eier einfüllen. Mit Mozzarella bestreuen.

Etappe 3/3

Die Boote bei 180 ° C 10 Minuten im Ofen schippern lassen und zum Abschluss mit Petersilie garnieren. Ahoi und guten Appetit.

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