Bunte Paprika-Quiche

Für mehr Farbe auf demm Teller! 🌈

4.6

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Gesamtzeit : 15 Minuten


Zutaten für 6 Personen

2 gelbe paprikas

2 grüne paprikas

2 rote paprikas

1 mürbeteig

200 g schinkenwürfel

1 el dijon senf

200 ml sahne

3 eier

300 g geriebener mozzarella

12 kirschtomaten, gelbe und rote

basilikum

salz und pfeffer


Etappe 1/4

Ober- und Unterteil der Paprikas mit 2 cm Dicke abschneiden. Mitte in kleine Würfel schneiden.

Etappe 2/4

Mürbeteig in Form legen und mit Gabel einstechen. Paprika- und Schinkenwürfel auf den Teig geben. Sahne, Senf, Eier, Salz und Pfeffer vermengen und auf den Teig geben.

Etappe 3/4

Die Paprikascheiben mit Mozzarella bestreuen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Zusammen mit der Quiche im Ofen bei 170°C 30 Minuten backen.

Etappe 4/4

Aus dem Ofen entnehmen und Paprikascheiben auf die Quiche legen. Jeweils eine Kirschtomate in die Mitte der Scheiben legen, mit den Farben je Paprika abwechseln. Basilikumblätter darüber geben und genießen.

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