Sonntags-Omelett

Wie k├Âstlich den Tag so zu beginnen ­čśő­čŹ│

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Gesamtzeit : 50 Minuten

Vorbereitung : 45 Minuten und Kochzeit : 5 Minuten

Zutaten f├╝r 6 Personen

6 eier

1 kartoffel

250 g champignons

10 g butter

210 g schinkenstreifen

60 ml oliven├Âl

Salz & pfeffer

Petersilie

450 g geriebener cheddark├Ąse

450 g geriebenen mozzarella

Kirschtomaten


Utensilien

Backpapier


Etappe 1/4

6 eier - 1 kartoffel - 250 g champignons - 10 g butter - 210 g schinkenstreifen - 60 ml oliven├Âl - Salz & pfeffer - Petersilie

Einen Schuss Oliven├Âl in eine hei├če Pfanne geben, das Eiwei├č mit einem Schauml├Âffel vom Eigelb trennen und das Eiwei├č braten. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie w├╝rzen. Die Pilze in Scheiben und die Kartoffel in W├╝rfel schneiden. Einen Schuss Oliven├Âl in eine hei├če Pfanne geben, Champignons und Butter hinzuf├╝gen, mit Salz und Pfeffer w├╝rzen und unter R├╝hren garen lassen. Die Champignons mit Petersilie bestreuen und beiseite stellen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den Kartoffelw├╝rfeln und anschlie├čend mit den Schinkenstreifen.

Etappe 2/4

450 g geriebener cheddark├Ąse - 450 g geriebenen mozzarella

Den geriebenen Cheddar und den geriebenen Mozzarella verr├╝hren, die K├Ąsemischung in eine hei├če Pfanne geben, zu einem Quadrat formen, garen lassen und auf Backpapier legen. Die Schinkenstreifen, Champignons und Bratkartoffeln auf den K├Ąse legen und die Seiten umklappen, dann durch leichtes Dr├╝cken der Enden zu einem Dreieck zusammenschwei├čen. Diesen Vorgang f├╝nfmal wiederholen.

Etappe 3/4

Kirschtomaten

Die 6 K├Ąsedreiecke auf das Eiwei├č in einer Pfanne legen, 1 Eigelb in jedes K├Ąsedreieck gie├čen, mit Salz und Pfeffer w├╝rzen, mit Petersilie bestreuen, die Mischung mit dem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 5 Minuten lang backen.

Etappe 4/4

Oliven├Âl mit Petersilie mischen, auf die Toastbrote streichen, diese in Streifen schneiden und dann 5 Minuten bei 180 ┬░C in den Ofen schieben. Das Omelett auf einen Teller geben, Kirschtomaten darauf legen und dann genie├čen.

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