Ruckizucki-Zucchini-Cookies

Ein herzhafter Knuspergenuss

4.6

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Gesamtzeit : 20 Minuten


Zutaten für 6 Personen

4 zucchini

100 g mehl

1 ei

50 g parmesan

4 scheiben Schinken, roh

150 g geriebener mozzarella

tomatensoße

salz


Utensilien

Käsereibe

Backblech

Backpapier


Etappe 1/3

Die Zucchini mithilfe einer Käsereibe reiben. Salzen und dann mit einem Küchentuch auspressen. Die geriebene Zucchini, das Mehl, das Ei und den Parmesan mischen.

Etappe 2/3

Auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech aus der Mischung Kugeln formen und andrücken. Auf jede Scheibe rohen Schinken und Mozzarella legen. Mit der restlichen Teigmischung bedecken.

Etappe 3/3

Bei 200 °C 20 Minuten im Ofen backen. Dabei regelmäßig die Farbe der Cookies überprüfen. Mit Tomatensoße servieren und warm genießen.

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