Spareribs zum Teilen

Mit cremigem Püree 🤩

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Gesamtzeit : 2 Stunden


Zutaten für 6 Personen

schweinerippen

250 g ketchup

1 el worcester soße

1/2 zwiebel

25 g zucker

40 ml essig

60 ml wasser

coca cola

1,5 kg kartoffeln

500 ml milch

knoblauch

salz & pfeffer

mozzarella & cheddar

paprikapulver

frühlingszwiebeln

kräuter

blauschimmelkäse


Utensilien

Spieß

Schnur


Etappe 1/4

Die Schweinerippen an den Rand einer Pfanne anordnen und mit einem Spieß und einer Schnur zusammennähen

Etappe 2/4

Ketchup, die Worcestershire-Sauce, 1 gehackte Knoblauchzehe, gehackte Zwiebel, Zucker, weißen Essig, Wasser und Coca-Cola vermengen. Die Rippchen mit dieser Sauce bestreichen und 1,5 Stunden bei 160°C in den Ofen schieben.

Etappe 3/4

Die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser und Milch bedecken, die geschälten Knoblauchzehen hinzufügen und kochen, bis das Wasser fast vollständig verdampft ist. Die Kartoffeln zu einem Püree pürieren, salzen und pfeffern, dann Mozzarella und Cheddar-Käse hinzufügen. Das Kartoffelpüree in die Mitte der Schweinerippchen leeren.

Etappe 4/4

Die Hälfte des Paprikapürees abdecken, die andere Hälfte mit Frühlingszwiebeln bedecken und die letzte Hälfte mit gewürfeltem Blauschimmelkäse bestreuen. Mit gehackter Petersilie bestreuen genießen.

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