Cordon bleu mitten ins Herz

Name: Cordon bleu mitten ins Herz
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Franzoesisch
Ingredients: 1 Putenfilet; 10 Emmentaler; 2 Schinken; Salz & pfeffer; Salbei; 4 Eier; 1 Kartoffel; 150 Mehl; Heißes öl; 150 Paniermehl

Liebe geht durch den Magen 😋

4.4

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Gesamtzeit : 25 min

Zutaten fuer 2 Personen

1 Putenfilet

10 Emmentaler

2 Schinken

Salz & pfeffer

Salbei

4 Eier

1 Kartoffel

150 Mehl

Heißes öl

150 Paniermehl

Schritt 1/3

Ein Putenfilet zu einer Herzform zurecht schneiden und mit Emmentalerscheiben und Schinken belegen. Die Seiten des Filets zusammenklappen und mit Salz, Pfeffer und Salbei bestreuen. Für eine Stunde ins Gefrierfach stellen.

Schritt 2/3

1 Kartoffel in Stifte schneiden. Fleisch aus dem Gefrierfach holen und in Mehl wälzen. Anschließend mit geschlagenen Eiern bestreichen und in Paniermehl legen. Das herzförmige Filet noch einmal in Eier legen und mit Paniermehl bestreuen. In heißem Öl die Kartoffelstifte und das Filet frittieren.

Schritt 3/3

Pommes auf Spieße spießen und in das Herzfilet stecken. Anschneiden, servieren und genießen.

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