Huevurguesa

1. Hervir 8 huevos. Una vez cocidos, pelar, cortar en dos y retirar las llenas yemas de las claras. Incorporar las yemas con mayonesa, el pimentón y la pimienta.

2. Cortar al medio los tomates y colocar las mitades en los huecos de las yemas de huevo. Una vez ensamblados, empanizar y freír.

3. Hacer pequeñas hamburguesas del tamaño de una cuchara de sopa y cocer en una sartén.

4. Ensamblar las hamburguesas utilizando las preparaciones de huevo como panes respetando el siguiente orden: pan de huevo, preparación de yemas, lechuga, carne, preparación de yemas, pepinillos, pan de huevo.

5. Ensartar las hamburguesas con pinchos, servir caliente y disfrutar.