Cubo Rubik frutal

En un bol, verter 1 yogur y agregar el azúcar, la levadura y los huevos. Luego, agregar poco a poco la harina, el coulis de frambuesa y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Verter la preparación en un molde cuadrado y hornear a 175°C durante 20 minutos. Una vez fuera del horno, desmoldar y cortar en pequeños cubos de aproximadamente 2cm de lado.

A continuación, cortar la piña y los kiwis en cubos de igual tamaño a los del bizcocho. Con la ayuda de un rodillo de cocina, aplanar las lonchas de pan Brioche y cortar los bordes a modo de obtener 2 cuadrados de 6cm de lado. A continuación, hornear las lonchas de pan a 180°C durante 5 minutos.

Formar un cuadrado alterando 3 cubos de bizcocho, 3 cubos de kiwi y 3 cubos de piña. Cubrir el cuadrado con una loncha de Brioche y a la vez cubrir esta intercalando nuevamente 3 cubos de cada ingrediente. Colocar la segunda loncha de Brioche y cubrir ésta con los últimos 3 cubos de cada sabor.

Preparar un coulis de kiwi, otro de frambuesa y uno de piña con los cubos restantes. Mezclar cada coulis con un yogur.

Disfrutar mojando cada cubo en los coulis.