El ramo de crepas!

Las flores para regalar.....y comer! 🌷🌼🌸🌹

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Tiempo total : 25 minutos

Ingredientes para 8 personas

400 g de chocolate negro

14 huevos

250 g de harina

30 g de azúcar

300 ml de leche

50 g de mantequilla

250 ml de coulis de frambuesa

Mermelada de frambuesa

Hojas de menta


Utensilios

1 batidora eléctrica

1 ensaladera

Film transparente


Etapa 1/4

Separar la clara y la yema de 10 huevos. Mezclar el chocolate negro derretido con las yemas de huevo. Batir las claras e incorporarlas suavemente a la mezcla. Cubre el recipiente con film transparente y vierte la mezcla en él. Coloque 2 horas en el congelador.

Etapa 2/4

Combina la harina, los huevos restantes y el azúcar. Vierta la leche, luego añade la mantequilla derretida y el coulis de frambuesa para obtener una masa rosada para crepes. Cocina 10 crepes en una sartén.

Etapa 3/4

Cortar los crepes en 4 tiras. Extienda mermelada de frambuesa a lo largo en el centro de cada tira. Dobla las tiras por la mitad y luego enróllalas sobre sí mismas para formar rosas.

Etapa 4/4

Desmolda el mousse de chocolate y luego coloca las rosas sobre el domo. Decorar con hojas de menta y luego probar.

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