La clásica receta de pretzeles!

Una versión revisitada para tu receta favorita 😉🥨🍨

4.3

20 valoraciónes

2,6 M visualizationes
Chefclub

Team

Chefclub



Tiempo total : 3 horas 9 minutos

Preparación : 9 minutos y Cocción 3 horas


Ingredientes para 6 personas

200 gramos de nata montada

1.1 l de agua

65 gramos de azúcar refinado

130 gramos de azúcar con canela

1 lata de leche condensada

25 gramos de azúcar moreno

40 gramos de bicarbonato de sodio

Mantequilla

120 ml de sirope de caramelo

15 gramos de levadura

130 gramos de pretzel

Harina

2 pizcas de sal


Etapa 1/4

200 gramos de nata montada - 1 lata de leche condensada - 120 ml de sirope de caramelo - 130 gramos de pretzel

En un bol grande, mezclar la nata montada y la leche condensada y extenderla en una bandeja de horno. Rociar con el jarabe de caramelo y mezclar bien. Espolvorear con ½ taza de pretzels y colocar en el congelador.

Etapa 2/4

1.1 l de agua - 25 gramos de azúcar moreno - 15 gramos de levadura - Harina - 2 pizcas de sal

En un bol pequeño, mezclar 1 ½ tazas de agua, el azúcar moreno y la levadura. Dejar fermentar durante 5 minutos, hasta que empiece a hacer espuma. Verter en un bol grande con la harina y la sal y mezclar bien. A continuación, amasar bien hasta que la masa esté lisa. Colocar en una fuente engrasada con aceite y cubrir con un paño de cocina. Deje que la masa suba durante unos 45 minutos.

Etapa 3/4

65 gramos de azúcar refinado - 40 gramos de bicarbonato de sodio

Precalentar el horno a 200°C. Dividir la masa en 3 bolas, enrollar cada una de ellas en un cilindro largo y girar para hacer un pretzel. En un recipiente grande, mezcle el agua tibia y el bicarbonato de sodio y sumerja los pretzels en la mezcla, uno por uno. Colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y métalas en el horno durante unos 15 minutos, hasta que se doren.

Etapa 4/4

130 gramos de azúcar con canela - Mantequilla

En un cazo pequeño, derretir el azúcar para hacer un caramelo. Espolvorear una bandeja de horno con pretzels y verter el caramelo por encima. Dejar enfriar y romper en trozos. Saque los pretzels del horno y úntelos con mantequilla derretida. Sumergir los pretzels en el azúcar de canela y coloca cada uno en un plato. Cubra con una bola de helado y añada un poco de caramelo. ¡Servir y buen provecho!

Compartir con la comunidad

¿Algún comentario sobre esta receta? Aquí puede expresarse. Elija el modo "pregunta" o "consejo" si es más apropiado para su comentario.

ChefClub

0/400 Limite de caracteres