¡Tazón de caramelo con rollitos de canela!

Esta receta te encantará 🤩.

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Tiempo total : 2 horas

Cocción 1 hora 30 minutos y Reposo : 30 minutos


Ingredientes para 3 personas

1.3 kg de harina

150 gramos de mantequilla

3 unidades de manzanas

260 gramos de nueces

65 gramos de azúcar refinado

130 gramos de azúcar

1 l de aceite de girasol

20 gramos de crema de queso

4 cdta de levadura en polvo

4 cdtas de canela

2 cdtas de azúcar glas

1 cdta de extracto de vainilla

2 cdtas de sal

130 gramos de azúcar glas

480 ml de leche

4 unidades de huevos


Etapa 1/5

1.3 kg de harina - 65 gramos de azúcar refinado - 4 cdta de levadura en polvo - 2 cdtas de sal - 480 ml de leche - 4 unidades de huevos - 50 gramos de mantequilla

En un bol grande, mezclar la harina, 65 g de azúcar, la levadura y la sal. Verter la leche caliente y los huevos y mezclar de nuevo hasta que quede suave. Colocar en una superficie ligeramente enharinada. Amasar durante un minuto y añadir 50 g de mantequilla y amasar hasta que esté suave y elástica. Póngalo en un bol ligeramente engrasado y cúbralo con papel de plástico. Deje reposar la masa durante 30 minutos y refrigérela hasta que vaya a utilizarla.

Etapa 2/5

35 gramos de mantequilla - 130 gramos de azúcar - 4 cdtas de canela

Mezclar 35 g de mantequilla ablandada, el azúcar y 2 cucharaditas de canela hasta que esté suave y cremoso. Verter en una manga pastelera.

Etapa 3/5

3 unidades de manzanas - 1 l de aceite de girasol - 2 cdtas de azúcar glas

Coloque la masa enfriada en una encimera ligeramente enharinada y ábrala en forma de rectángulo. Con la manga pastelera, haga líneas de mantequilla de canela, dejando un espacio entre cada una. Cortar la masa en tiras, doblar y presionar para mezclar la mantequilla de canela. Abrir la masa haciendo un rollo largo y fino. Enrollar un lado hacia arriba y otro hacia abajo, haciendo una forma retorcida. Tome los dos extremos de la masa y retuérzalos juntos, formando una cuerda larga y delgada. Repetir la operación con el resto de la masa. Cortar las manzanas en porciones utilizando el cortador de manzanas. Enrollar los trozos de manzana con las cuerdas de masa y freírlos en aceite calentado a fuego medio. Deje que se cocine hasta que se dore. Retirar del aceite y pincelar con azúcar de canela mientras está caliente.

Etapa 4/5

260 gramos de nueces

En una cacerola pequeña a fuego lento, derretir los caramelos. Verter en un bol y espolvorear con nueces tostadas picadas. Colocar un recipiente más pequeño dentro del bol y presionar para repartir el caramelo y las nueces por los lados. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Etapa 5/5

65 gramos de mantequilla - 20 gramos de crema de queso - 1 cdta de extracto de vainilla - 130 gramos de azúcar glas

Mezclar el resto de la mantequilla ablandada, el queso crema, el extracto de vainilla y el azúcar glas. Rellena el bol de caramelo frío con la cobertura y sirve con los churros de manzana y canela. ¡Y buen provecho!

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