Hamburguesa sin pan!

Colocar las papas en una bandeja forrada con papel encerado, verter un chorrito de aceite de oliva encima, sal y pimienta y hornear durante 1 hora a 180 ° C. Asar los champiñones en la sartén. Asar el tocino y luego desmenuzar.

Sazonar la carne molida con sal y pimienta y agregar la salsa inglesa. Dividir la carne en 3 y luego moldearla en 3 tazones grandes en una bandeja cubierta con papel encerado. Envolver los tazones con papel de aluminio doblado para sujetarlos, luego colocarlos en el refrigerador.

Cortar las papas sacadas del horno por la mitad y ahuecarlas con una cuchara para recoger la pulpa. Agregar la mantequilla derretida, la leche, la crema, la sal, la pimienta y 50 g de queso cheddar rallado, luego triturarlos hasta obtener un puré. Incorporar las cebolletas picadas al puré y luego colocarlo en la manga pastelera con la boquilla.

Dividir el queso cheddar rallado restante y los champiñones cocidos entre los tazones de carne. Con la manga pastelera, formar papas "dauphine" por toda la superficie. Hornear por 30 minutos a 180 ° C.

Freír las mitades de papas ahuecadas. Sacar del horno, retirar el papel de aluminio de alrededor de los tazones, espolvorear los tazones de carne con cebollino picado y tocino desmenuzado. Colocar la catsup y la mostaza en las papas medio fritas y colocarlas alrededor de los tazones. Cortar y luego disfrutar con las salsas.