Receta Emparedado De Coliflor

Un emparedado muy original

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  1. Corta la coliflor y muélela en la batidora. Mezcla la coliflor triturada con los huevos, el queso parmesano rallado, el cebollín picado, la sal, la pimienta y la paprika.

  2. Pon la mezcla en la sartén. Con una espátula, divide en 4 cuadrados. Fríe con un poquito de aceite de oliva. Cuece a fuego lento por lo menos 5 minutos de cada lado, volteando con cuidado.

  3. Añade una rebanada de jamón y el queso semicurado rallado sobre 2 cuadrados. Coloca los otros 2 cuadrados encima. Déjalos cocinarse durante algunos minutos hasta que el queso se derrita. Sirve bien calientes, enteros o cortados en triángulo.

Listo!

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