Rollo de hojaldre y helado!

Un postre digno de las grandes pasteler√≠as! ūü§©

4.6

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Chefclub

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Tiempo total : 20 minutos

Ingredientes para 4 personas

1 masade hojaldre

500 g de helado de vainilla chefclub

120 g de chocolate de leche

100 ml de coulis de caramelo

1 vaina de vainilla

200 ml de crema líquida

100 g de mascarpone

40 g de az√ļcar glass


Utensilios

Rodillo

Cuchara para helado

Film transparente

Bolsa de pl√°stico

Papel encerado


Etapa 1/4

Forra el rodillo con un rect√°ngulo de masa de hojaldre para darle una forma redondeada. Retira el exceso de masa, corta 8 tiras peque√Īas y g√≠ralas. Coloca el rollo y las tiras en espiral en una bandeja para horno cubierta con papel encerado y hornea durante 45 minutos a 165 ¬į C.

Etapa 2/4

Extiende el film transparente sobre la superficie de trabajo, coloca una línea de 6 bolas de helado en el centro, enrolla las bolas sobre el film transparente, ata los extremos y enrolla para formar un gran rollo de helado. Meter en el congelador durante 1 hora.

Etapa 3/4

Retira el rodillo y distribuye los cuadrados de chocolate por todo el largo del medio cilindro de masa a√ļn caliente. Unta el chocolate derretido con una cuchara, luego coloca encima el rollo de helado y agrega el coulis de caramelo.

Etapa 4/4

Parte la vaina de vainilla y raspa sus semillas. Bate el mascarpone, la crema l√≠quida y el az√ļcar glass en la crema batida. Llenaa una manga pastelera con crema batida y decora el milhojas con ondas de crema batida. Ralla las virutas de chocolate con un pelador, coloca los espirales de masa quebrada, corta y ¬°disfruta!

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