Melocotones refrescantes!

Un postre afrutado y con chocolate para el verano. đŸ‘đŸ«

Tiempo total : 90 minutos

PreparaciĂłn : 30 minutos y Reposo : 60 minutos

Ingredientes para 3 personas

150 g de chocolate con leche

6 galletas

50 g de mantequilla derretida

1 tarrina de helado de vainilla Chefclub

3 œ melocotones

40 g de azĂșcar blanco

140 ml de nata para montar

60 g de azĂșcar glas

60 g de mascarpone

Coulis de frambuesa

Almendra en grano


Utensilios

1 Bolsa de congelaciĂłn

1 Batidora eléctrica

1 Rodillo

3 Botellas de plĂĄstico

1 Cuenco

1 Vaso

1 Cazo

1 Hervidor de agua


Etapa 1/4

Derretir el chocolate con leche en su envoltura colocåndolo en el hervidor. Una vez derretido, doblar el envoltorio para utilizarlo como bolígrafo cortando una esquina inferior del mismo. Colocar el cazo invertido en un vaso y dibujar en él una flor de chocolate con leche para hacer una cåscara de chocolate. Llenar el bol con agua fría y añadir cubitos de hielo. Sumergir el colador con la cåscara encima en el agua helada para fijar el chocolate. Pellizcar los lados del cazo para aflojar la cåscara y reservar. Repetir para hacer 3 conchas.

Etapa 2/4

Cortar el centro de cada botella de plåstico para obtener 3 cilindros. Colocar 2 speculoos cortados por la mitad en cada cilindro y añadir la mantequilla derretida. Aplastar el speculoos con la parte superior del rodillo para hacer un crumble. Cortar 3 cuñas generosas de la tarrina de helado y colocarlas sobre los speculoos, alisando la parte superior. Colocar en el congelador durante 1 hora.

Etapa 3/4

Sumergir Âœ de los melocotones en agua hirviendo con el azĂșcar. Una vez escalfados, rociar el coulis de frambuesa sobre los melocotones, haciendo crestas en su piel con una cuchara. Montar la nata con el mascarpone y el azĂșcar glas con una batidora elĂ©ctrica.

Etapa 4/4

Sacar los pasteles de los cilindros de la botella y colocar las cĂĄscaras de chocolate encima. Colocar Âœ melocotĂłn en cada cĂĄscara. Poner la nata montada en una bolsa de congelaciĂłn y cortar una esquina inferior para hacer una manga pastelera, luego poner la nata montada por encima y espolvorear con almendras fileteadas. Servir y a disfrutar.

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