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Los tacos omelettes
Y su guacamole casero
Team
Chefclub
Tiempo total : 30 minutos
Ingredientes para 6 personas
6 huevos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
36 rodajas de chorizo
120 g de queso cheddar
6 tortillas
1 aguacate
1 limón verde
1 tomate
aceite de oliva
tabasco
cilantro fresco y molido
pimentón dulce
comino
Utensilios
Sartén de 24 cm chefclub by tefal®
Picadora manual chefclub by tefal®
Bol pequeño
Etapa 1/4
Calentar la sartén, triturar los pimientos con el picador manual y luego una vez que haya desaparecido el reloj de arena del centro, colocar 5 cucharadas de la mezcla de pimientos en la sartén junto con 6 rodajas de chorizo. Cubrir con 1 huevo batido (1) y dejar cocinar.
Etapa 2/4
Espolvorear queso cheddar rallado (2) y luego cubrir con 1 tortilla de harina (3). Darle la vuelta sobre 1 plato y luego enrollar la tortilla sobre sí misma (4). Cortar el rollo en 3 (5). Repetir 5 veces con todos los ingredientes.
Etapa 3/4
Triturar en la picadora manual el aguacate, un chorrito de aceite de oliva, jugo de limón, pimentón dulce, comino, cilantro en polvo, sal, pimienta, unas gotas de tabasco y hojas de cilantro fresco
Etapa 4/4
Colocar el guacamole resultante en el bol pequeño y agregar el tomate en cubitos (7). Acomodar los tacos de omelette cortados alrededor y disfrutar sumergiéndolos en el guacamole.
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