Rollo de carne con queso!

Cubrir el filete con una capa gruesa de pimienta negra y sal. Mezclar el queso crema con el cheddar rallado, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la guindilla. Cortar un pimiento rojo a lo largo y rellenarlo con la mezcla. Haga una abertura en el centro del filete y llene la cavidad con cerveza. Colocar el pimiento relleno en la cavidad.

En una plancha caliente, dorar el filete por todos los lados. En una fuente de horno, disponga las cebollas y los pimientos cocidos y coloque el filete a la parrilla encima. Envolver la fuente en papel de aluminio e introducirla en el horno durante 20-30 minutos a 180°C.

Untar el queso rallado en la plancha caliente. Mojar las tortillas en la mezcla de guacamole y perejil y colocarlas sobre el queso. Una vez cocido, retirar de la parrilla. Colocar las tortillas con el lado del queso hacia arriba en una superficie plana. Vierta la crema agria por encima, junto con un poco de cilantro, arroz cocido, frijoles y papas fritas rotas. Colocar los rábanos en rodajas y el aguacate por encima. A continuación, coloque las rebanadas del bistec relleno. Enrollarlo en forma de burrito y echar un poco de queso fundido por encima. Añada unas rodajas de chile jalapeño por encima y ¡buen provecho!