Tortitas de tiramisú!

Unas simples tortitas que se convierten en una obra de arte. 🤤 🤩

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Tiempo total : 30 minutos

Ingredientes para 3 personas

200 g de chocolate negro

125 g de harina

2 Huevos

10 g de azúcar

1 pizca de sal

250 ml de leche

50 g de cacao en polvo

2 L de crema liquida

100 g de mascarpone

30 g de azúcar glas

6 bizcochos de soletilla

300 ml de café

Aceite vegetal


Utensilios

2 bolsas de congelación

3 rodillos

Papel de hornear

1 molde rectangular

1 plancha


Etapa 1/5

Derretir 200 g de chocolate negro y colocarlo en una bolsa de congelación. Colocar papel de hornear sobre un rodillo. Cortar una esquina inferior para hacer una manga pastelera y hacer tiras en el rollo para formar una teja. Ir de un lado a otro muchas veces para conseguir una placa gruesa. Repetir la operación para obtener 3 placas y meter en la nevera durante 30 minutos.

Etapa 2/5

Preparar la masa de las tortitas: mezclar la harina, los huevos, el azúcar y una pizca de sal. Añadir poco a poco la leche y remover hasta que la mezcla sea homogénea. Añadir 20 g de cacao en polvo y volver a mezclar. Colar el bol y enfriar durante 30 minutos.

Etapa 3/5

Verter la masa de las tortitas en un molde. Engrasar la bandeja de horno y verter la masa de las tortitas en la sartén, inclinando la sartén para hacer tortitas cuadradas. Cocinar 3 tortitas por ambos lados. Colocar las tortitas en papel de horno.

Etapa 4/5

Montar el mascarpone con la nata y el azúcar glas, colocar la nata montada en una bolsa de congelación y cortar la esquina inferior para hacer una manga pastelera. Untar las tortitas con la nata montada y extenderla con una cuchara para cubrirlas uniformemente. Empapar los bizcochos de soletilla en el café y colocarlos en papel de horno, luego cortar por la mitad. Cubrir los tocadores con nata montada y cerrar. Colocar 2 bizcochos de soletilla en el extremo de cada panqueque, luego dibujar una línea de crema batida delante de los bizcochos de soletilla. Enrollarlos bien, colocarlos en una rejilla y dejarlos enfriar.

Etapa 5/5

Derretir el chocolate negro restante para el glaseado y verter sobre las tortitas para cubrirlas por completo. Espolvorear el resto del cacao en polvo por encima de las tortitas. Golpear ligeramente la plancha contra la superficie de trabajo para crear un efecto marmolado en las tortitas. Colocar en un lugar fresco. Desmoldar las placas y colocarlas en un plato, colocar una crepe en cada pieza. Servir y a disfrutar.