Piña colada tricolore

Et ses perroquets à croquer



Temps total : 15 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

2 mangues

5 kiwis

20 framboises

20 + 3 myrtilles

60 cl de jus d’ananas

30 cl de Malibu ®

600 g de glace à la noix de coco

1 ananas

Chantilly

Copeaux de noix de coco

1 mixer

3 grands verres

3 cure-dents


Étape 1/4

Éplucher les mangues et les kiwis puis les couper en dés. Mixer les fruit rouges avec 20 cl de jus d’ananas, 10 cl de Malibu ® et 200 g de glace coco. Recommencer l’opération avec les mangues puis avec les kiwis.

Étape 2/4

Verser chaque préparation dans 1/3 des verres pour former 3 couches de couleur différente dans chacun.

Étape 3/4

Couper l’ananas en 5 dans la hauteur en conservant les feuilles attachées. Retirer l’écorce mais conserver les feuilles dans 3 des morceaux. Réaliser 2 entailles obliques dans l’intérieur de la chair, 1 fine à la moitié de l’ananas et une plus large vers le bas de l’ananas. Fixer une myrtille à l’aide des cure-dents en-dessous de la dernière entaille pour former l’œil du perroquet.

Étape 4/4

Accrocher les ananas aux verres en utilisant l’entaille fine, les feuilles vers le bas pour former la queue du perroquet. Ajouter de la chantilly et des copeaux de noix de coco.

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