Tiramisu speculoos inratable

Une recette facile pour un dîner italien à l’improviste !

"Quand les boudoirs sont détrônés par les petits biscuits stars de la pause café belge, on obtient un tiramisu speculoos facile, rapide et affreusement régressif."

Temps total : 260 minutes

Préparation : 20 minutes, Repos : 240 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

4 œufs

50 grammes de sucre

250 grammes de mascarpone

1 sachet de speculoos

café

cacao en poudre non sucré


Ustensiles

1 batteur électrique

1 plat carré


Étape 1/5

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Étape 2/5

Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre en fouettant énergiquement. ajouter le mascarpone, puis mélanger bien pour obtenir une préparation uniforme.

Étape 3/5

À l’aide d’un batteur électrique, monter les blancs d’œufs en neige. avec une spatule, incorporer très progressivement les blancs à la préparation au mascarpone, en soulevant délicatement la pâte.

Étape 4/5

Plonger très brièvement les speculoos dans le café froid, puis les déposer au fond d’un plat rectangulaire. en recouvrir aussi les côtés du plat. verser ensuite la pâte crémeuse sur les biscuits. parsemer le dessus de cacao en poudre en le faisant passer à travers une petite passoire.

Étape 5/5

Laisser reposer le tiramisu au moins 4 h au réfrigérateur avant de servir.

L'astuce Chefclub

Pour une prise plus rapide, placez votre tiramisu au congélateur pendant 2 h. Un tiramisu encore plus ch’ti ? Remplacez le sucre par de la vergeoise : son petit goût caramélisé fait toute la différence.