Patates douces rôties aux épices

Name: Patates douces rôties aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 0,25 c. à c. épices cajun; 0,25 c. à c. ail en poudre; 0,25 c. à c. herbes sèches; 1 c. à c. sel; 1 poignée noix de cajou; 1 piece ail; 2 c. à s. huile d'olive; 1 piece oignon rouge; 6 piece patate douce

Patates douces rôties

4.6

10 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 1 h 15

Préparation : 15 min, Cuisson : 1 h

Description

On peut consommer ce plat sans complexe car contrairement aux idées reçues, l’indice glycemique de la patate douce est plus faible que celui de sa cousine de terre !

Ingrédients pour 4 personnes

0,25 c. à c. d'épices cajun

0,25 c. à c. d'ail en poudre

0,25 c. à c. d'herbes sèches

1 c. à c. de sel

1 poignée noix de cajou

1 ail

2 c. à s. d'huile d'olive

1 oignon rouge

6 patate douce

Étape 1/6

Couper les patates douces façon « hasselback », avec plein de rainures qui permettront à la sauce de bien pénétrer et qui vous donneront cet aspect fondant tant apprécié !

Étape 2/6

Couper 1 oignon rouge de sorte à former des rondelles concentriques.

Étape 3/6

Couper une tête d’ail en deux.

Étape 4/6

Tartiner les légumes (avec un pinceau à cuisine, c’est mieux) avec une marinade composée d’huile d’olive, d’épices (j’ai mis un mélange d’épices cajun + de l’ail en poudre), des herbes sèches, du sel.

Étape 5/6

Les déposer sur une plaque allant au four en ajoutant une poignée de noix de cajou.

Étape 6/6

Enfourner à 200 degrés pendant 30mn puis reduire à 80 degrés et laisser compoter 1h.

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