Oeufs nuages

Une recette facile et rapide

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"Un blanc merringué et un jaune coulant à souhait, une activité cuisine assez chouette à réaliser avec les enfants"



Temps total : 17 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 12 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

2 oeufs

Sel et poivre

Râpe à fromage


Étape 1/3

Préchauffer le four à 220 °C. Séparer les œufs en plaçant les blancs dans un grand bol et chacun des jaunes dans un ramequin ou petit bol. Monter les blancs d’œufs en neige. À l’aide d’une cuillère, déposer le mélange en 2 monticules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou tapis en silicone. Former un creux profond au centre de chaque monticule. Parsemer de fromage râpé et d’un tour de poivre du moulin.

Étape 2/3

Cuire au four 7 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit pris et bien doré. Placer un jaune d’œuf dans le creux de chaque monticule. Cuire 4 minutes ou plus en fonction de la cuisson de jaune souhaitée. A déguster avec des pommes de terre rissolées et une belle salade.

Étape 3/3

Pour la salade : des lamelles de carottes, des courgettes et des aubergines cuites au four, quelques tomates cerises, quelques feuilles de roquettes, un trair de jus de citron jaune, 1-2 càc de pesto.

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