Tarte normande aux pommes

Tarte

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"Un peu de réconfort avec cette tarte normande aux pommes"



Temps total : 3 heures 20 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure 10 minutes, Repos : 2 heures

Ingrédients pour 8 personnes

150 grammes de beurre

95 grammes de sucre glace

30 grammes de poudre d’amandes

4 pieces d'œuf

2 pincées de sel

250 grammes de farine

150 grammes de crème liquide entière

150 grammes de crème fraîche épaisse

70 grammes de sucre en poudre

1 c à c d'extrait de vanille liquide

5 pieces de pommes


Étape 1/3

Pour la pâte sucrée: Mettre 95 g de sucre en poudre et pulvériser 15sec/vit9 Racler les parois du bol avec la spatule. Ajouter 150 g de beurre coupé en morceaux et mou,30 g de poudre d’amande et deux pincées de sel;mélanger 1 min/vit 3.

Étape 2/3

Ajouter un œuf et mélanger 30 sec/vit4 Ajouter 250 g de farine et mettre 30 sec/mode pétrin. Former une boule et réserver au frigo 2 heures. Préchauffer le four à 180 degrés. Foncer un moule à tarte,mettre un cercle de papier sulfurisé sur le fond et faire cuire à blanc avec des billes de cuisson ou des légumes secs pendant 15/20minutes. Retirer les billes de cuisson et le papier et laisser le fond de tarte refroidir.

Étape 3/3

Pour l’appareil à tarte: Mélanger tous les ingrédients de l’appareil à tarte 30sec/vit4 Couper les pommes,les mettre sur le fond de tarte refroidi et verser l’appareil par dessus Cuire environ 40 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson,parsemer la tarte de cassonade(facultatif).

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