Croquants aux amandes

Recette de Croquants aux amandes

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"Croquants aux amandes noisettes et pistaches"



Temps total : 57 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 42 minutes, Repos : 0 minutes

Ingrédients pour 20 personnes

2 pieces d'œufs

140 grammes de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

290 grammes de farine t55

1 c. à c. de levure chimique

1 piece de zestes et jus d’une orange

1 pincée de sel

70 grammes de noisettes

70 grammes d'amandes

60 grammes de pistaches


Étape 1/2

Préchauffer le four à 180 degrés. Mettre les œufs et les sucres dans le bol du Thermomix et régler 40sec/vit5. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 1min/vit4(mélanger de nouveau si besoin). Façonner 2 boudins d’environ 20cm et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 2/2

Enfourner 30 minutes environ. Déposer les boudins sur une planche et découper des tronçons en biais. Remettre ces tronçons sur la plaque et cuire de nouveau 12 minutes en les retournant à mi cuisson(les croquants doivent être bien dorés).

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