Pains au lait

Recette de Pains au lait

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"Pains au lait tout juste sortis du four"



Temps total : 2 heures 30 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes

Ingrédients pour 10 personnes

350 grammes de farine

140 ml de lait

70 grammes de beurre

2 pieces de gros œuf

7 grammes de levure de boulanger déshydratée

1 c à c de sel

60 grammes de sucre en poudre

100 grammes de sucre en grains

100 grammes de pépites de chocolat


Étape 1/2

Mettre le lait et la levure dans le bol et chauffer 5 min/37deg/vit2 Ajouter le beurre coupé en morceaux,le sucre,l’œuf et regler 4 min/37deg/vit2 Ajouter la farine et le sel et pétrir 5 min/mode pétrin Transvaser le contenu du bol dans un saladier,couvrir et laisser dans un endroit tiède pendant 1h30.

Étape 2/2

Dégazer la pâte puis former 12 boules et leur donner une forme ovale. Laisser lever encore 45 minutes à une heure couvert d’un torchon. Préchauffer le four à 180 degrés. Badigeonner avec l’œuf battu puis grigner à l’aide d’une lame ou d’un couteau.Ajouter du sucre perlé ou des pépites de chocolat puis faire cuire une quinzaine de minutes.

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