Dahl de lentilles corail

C'est exquis!!

4.6

10 avis

alivingirl

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Creator

"Une recette que je fais très régulièrement, ce dahl de lentilles est le plat cosy par excellence pour affronter le froid"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 5 personnes

250 grammes de lentilles corail

6 pieces de carotte

1 piece d'oignon

2 gousses d'ail

200 grammes de concassées de tomates

1 c. à s. de concentré de tomates

200 ml de lait de coco

300 ml de bouillon de légumes

2 c à c de curry

1 c à c de curcuma

1/2 c à c de gingembre

1 c à c de piment d’espelette

2 c à c de sel et poivre


Étape 1/1

Faire revenir l’oignon et l’ail dans un faitout avec un peu d’huile. Une fois translucides, ajouter les épices et faire revenir 2/3 min. Ajouter les carottes coupées en rondelles, bien mélanger pour qu’elles s’imprègnent des épices pendant 3/4 min. Ajouter les lentilles corail rincées, le concassés et le concentré de tomates, le bouillon de légumes, le lait de coco et mélanger le tout. Faire mijoter environ 20/30 min à feu moyen en mélangeant régulièrement le temps que les lentilles cuisent et que les carottes soient tendres. Saler, poivrer et ajuster les épices si besoin puis servir avec du riz, du citron vert et de la coriandre (ou du persil) si vous aimez ça !

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