Aspergettes poelées sur lit de polenta

Aspergettes

4.8

16 avis

"J’adore la polenta (oui, je le dis souvent ) !"



Temps total : 30 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

250 grammes d'aspergettes

1 litres d'eau bouillante salée

2 pieces d'oignon rouge

2 c. à s. d'huile d'olive

1 paquet de polenta

1 c. à c. de sel

1 pincée de poivre


Étape 1/3

250 grammes d'aspergettes - 1 litres d'eau bouillante salée - 2 pieces d'oignon rouge - 2 c. à s. d'huile d'olive

Aspergettes : les blanchir 2 mn dans de l’eau bouillante salée, les passer sous l’eau froid, puis les poeler avec des oignons rouges. Réserver.

Étape 2/3

1 paquet de polenta

Polenta : suivre les instructions du paquet (pour ma part, je la fait cuire avec un mélange eau et lait végétal, mais on peut aussi utiliser un bouillon) ! Il faut faire attention car il y a beaucoup de projections (je me brûle quasi systématiquement). Réserver.

Étape 3/3

1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre

Dresser la polenta encore chaude dans un plat (elle va naturellement se figer). Ajouter les aspergettes et les oignons, saler, poivrer.

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