Poireaux au jambon et béchamel

Name: Poireaux au jambon et béchamel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 4 pièce poireaux; 3 pièce tranches de jambon; 500 ml lait demi-écrémé; 30 gramme maïzena; 50 gramme mozzarella; 1 pincée sel et poivre

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4.4

20 avis

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Chefclub

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Temps total : 50 min

Préparation : 20 min, Cuisson : 10 min, Repos : 20 min

Description

Poireaux au jambon et béchamel

Ingrédients pour 4 personnes

4 poireaux

3 tranches de jambon

500 ml de lait demi-écrémé

30 g de maïzena

50 g de mozzarella

1 pincée sel et poivre

Étape 1/2

Nettoyer les poireaux, les couper en deux dans la largeur et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Réaliser la béchamel : dans un récipient, diluer la maïzena avec un peu de lait jusqu’à obtenir une pâte.
Ajouter tout le lait progressivement jusqu’à ce que ce soit liquide.

Étape 2/2

Transférer dans une casserole.
Cuire à feu doux en remuant sans cesse au fouet jusqu’à épaississement.
Saler et poivrer, retirer du feu.
Couper les tranches de jambon en quatre et entourer chaque morceau de poireau.
Disposer ensuite dans un plat allant au four.
Déposer la béchamel et la mozzarelle coupée en tranches.
Enfourner environ 20 minutes à 180 degrés jusqu’à ce que la mozzarella fonde et devienne dorée.