Quantité

6 personnes

Préparation

15 minutes

Ingrédients

  • 5 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de mozzarella râpée
  • 200 g de pavé de saumon
  • 1 pâte feuilletée
  • 6 tomates cerises
  • 6 billes de mozzarella
  • 2 poireaux
  • Sel et poivre

Matériel

  • 1 plat à tarte
  • 6 cure-dents

Quiche saumon poireaux
Le printemps arrive avec ses fleurs à croquer

Quantité

6 personnes

Préparation

15 minutes

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  1. Mélanger les œufs, la crème liquide, la mozzarella râpée, du sel, du poivre et le saumon coupé en dés. Placer la pâte feuilletée dans le plat à tarte et en piquer le fond avec une fourchette. Verser le mélange dans le plat et enfourner 20 minutes à 180 °C.

  2. Retirer le haut des tomates cerises et les évider puis déposer 1 bille de mozzarella dans chacune.

  3. Couper en biseau 6 tranches de poireaux de 2 cm de large. Planter 1 cure dent au milieu de chacune posée horizontalement. Faire tourner autour du cure-dent chaque couche du poireau pour former des étoiles. Blanchir ces étoiles 1 minutes dans de l’eau bouillante.

  4. Planter les étoiles de poireaux sur la quiche sortie du four et piquer les tomates à la mozzarella sur les cure-dents. Remettre au four 5 minutes à 180 °C, couper en parts puis déguster.

C'est prêt !

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