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Riz infusé et sauce coco/poivrons à la coriandre
Riz infusé
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Team
Chefclub
Temps total : 25 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 10 min
Description
Je vous partage une astuce qui a révolutionné ma manière de consommer du riz.
Étape 1/6
Faire cuire le riz selon les indications du sachet.
Étape 2/6
Faire infuser de la citronnelle dans l'eau de cuisson (à retirer à la fin).
Étape 3/6
Émincer les poivrons et les oignons.
Étape 4/6
Faire revenir dans une poêle chauffée et huilée.
Étape 5/6
Baisser le feu et ajouter du lait de coco, un peu d'eau, de la coriandre fraîche, ainsi que du sel et poivre.
Étape 6/6
Laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
Ajuster l'assaisonnement avant de servir. J'ajoute de la coriandre et des noix de cajou dans l'assiette avant de déguster !
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