Riz infusé et sauce coco/poivrons à la coriandre

Name: Riz infusé et sauce coco/poivrons à la coriandre
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 c. à c. noix de cajou; 250 gramme riz; 1 feuille citronnelle; 3 piece poivron; 1 piece oignon; 1 c. à s. huile d'olive; 250 ml lait de coco; 0,25 verre eau; 1 c. à c. sel; 1 pincée poivre; 1 feuille coriandre; 0,5 l eau

Riz infusé

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Riz infusé et sauce coco/poivrons à la coriandre

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J'ai fait cette recette

Temps total : 25 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 10 min

Description

Je vous partage une astuce qui a révolutionné ma manière de consommer du riz.

Ingrédients pour 3 personnes

1 c. à c. de noix de cajou

250 g de riz

1 feuille citronnelle

3 poivron

1 oignon

1 c. à s. d'huile d'olive

250 ml de lait de coco

0,25 verre eau

1 c. à c. de sel

1 pincée poivre

1 feuille coriandre

0,5 l d'eau

Étape 1/6

Faire cuire le riz selon les indications du sachet.

Étape 2/6

Faire infuser de la citronnelle dans l'eau de cuisson (à retirer à la fin).

Étape 3/6

Émincer les poivrons et les oignons.

Étape 4/6

Faire revenir dans une poêle chauffée et huilée.

Étape 5/6

Baisser le feu et ajouter du lait de coco, un peu d'eau, de la coriandre fraîche, ainsi que du sel et poivre.

Étape 6/6

Laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
Ajuster l'assaisonnement avant de servir. J'ajoute de la coriandre et des noix de cajou dans l'assiette avant de déguster !

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