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Soupe de potiron et lait de coco
Soupe potiron
Creator
"La soupe est un plat vieux comme le monde et souvent considéré comme ennuyeux. Mais avec les bonnes associations de légumes de saison, ainsi qu’un assaisonnement original, il deviendra le meilleur allié de vos soirées hivernale !"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 kg de potiron
1 piece d'oignon
450 ml de lait écrémé
1 cube de bouillon
1/4 botte de persil
1 pincée de curry
1 piece de gingembre
1 pincée de poivre
1 brique de lait de coco
1 c. à s. de noix de cajou grillés
Étape 2/6
450 ml de lait écrémé - 1 cube de bouillon
Déposer dans la cuve, avec le lait écrémé et le bouillon cube pour 20 minutes 100°C (ou dans une casserole d'eau bouillante).
Étape 3/6
1/4 botte de persil - 1 pincée de curry - 1 piece de gingembre - 1 pincée de poivre
Ajouter le persil et les épices dans la cuve et mixer (soit dans le thermomix, soit avec un mixeur plongeant dans la casserole).
Étape 4/6
1 brique de lait de coco
Ajouter le lait de coco, puis ajuster avec de l'eau si la soupe est trop épaisse.
Étape 5/6
1 c. à s. de noix de cajou grillés
Je rajoute souvent des graines, ici les noix de cajou grillés !
Étape 6/6
Ils ont une délicieuse gamme de noix de cajou grillés aux paprika ou gingembre/curcuma.
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